香煎鲳鱼

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“鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。

最近都在用电饼铛做美食，真是简单又快捷而且美味。”

食材明细

主料

鲳鱼

2条

辅料

洋葱

适量

姜

适量

配料

黑胡椒

适量

椒盐

适量

孜然

适量

料酒

适量

精盐

适量

食用油

适量

孜然

口味

煎

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

香煎鲳鱼的做法步骤

1食材，洗净。

2鲳鱼的两面改刀。

3加入料酒，精盐抹匀。

4加入黑胡椒粉。

5加入椒盐和孜然粉，抹匀。

6抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。

7电饼铛预热，涮油。

8放姜姜片和洋葱丝。

9放入鲳鱼，表面涮油。

10盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。

11煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。

12装盘。

小窍门

1、适当煎黄一面再翻面，也可以盖上盖子。但鱼上面要涮油。

2、喜欢辣的加些辣粉。

3、夏天腌制鱼，可入冰箱。

来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

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