气血不足？这道菜一周吃两次，让你气色红润，活力满满！

老中医李奶奶的养生厨房再次飘散出诱人的香气！她微笑着端出一盘色泽鲜亮的菜肴，轻声说道：“这个方子我用了60年……”今天我们就来揭秘这道美味的双红补血膳，虽然食材简单，却能让气血迅速提升，甚至连月经不调的姑娘们吃了半个月后都感叹：“比阿胶管用！”

一、黄金食材组合

猪肝：补血的强力助手营养亮点：每100克猪肝含有22.6毫克的血红素铁，维生素A的含量是胡萝卜的16倍，且其吸收率高达35%。

红苋菜：天然的补血良品植物优势：红苋菜的叶酸含量是菠菜的两倍，富含维生素K，有助于凝血，同时钙铁兼备，不易上火。

枸杞：气血的加速器增效关键：枸杞多糖可以促进铁的吸收，增加血红蛋白浓度，还能中和猪肝的腥味。

二、古法烹饪四大诀窍

猪肝去毒三步曲： 清水浸泡：将猪肝用牛奶和白醋（1:3）浸泡1小时。 经络处理：仔细剔除白色血管膜。 预腌去腥：用啤酒和姜汁抓拌10分钟。 红苋菜保色秘诀：

焯水时加几滴植物油，冷水浸泡后立即炒制，出锅前淋上香醋以固色。

火候时间表：

滑炒猪肝：旺火40秒，表面刚变灰白。 烩苋菜：中火2分钟，菜汁变玫红色。 合炒：小火1分钟，枸杞微微膨胀。 点睛调味：起锅前撒上胡椒粉，拒绝酱油以保持色泽，使用红糖替代白糖。

三、不同体质的适配方案

阴虚火旺：减少猪肝的用量，加入银耳，忌加辣椒。 痰湿重：加入陈皮丝，少放油。 阳虚怕冷：可改用羊肝，避免配绿茶。 气血两虚：加5颗红枣，月经期慎用。四、食用周期建议

调理期：每周3次，连吃1个月，配合戌时（19-21点）食用。 巩固期：每周2次，坚持3个月，建议午餐食用。 保养期：每月4次，长期维持，可替换鸭血等食材。李奶奶夹起一筷子：“看这猪肝，像不像红玛瑙？”确实，经过古法处理的猪肝嫩滑如豆腐，红苋菜的汁液将米饭染成了胭脂色，难怪百岁老人称它为“平民养颜圣品”！你有哪些补气血的私房菜？欢迎在评论区分享你的经验，点赞最高的将送出《中医食疗补血大全》！返回搜狐，查看更多