大V看罍街 | 70年70变，在合肥，没有一个吃货能空着肚子离开罍街！

图 | 合肥美食文化地标：罍街

上个月，罍街迎来了6周年庆典，这个从一片废弃的水塘上崛起的安徽美食文化翘楚之作，已经完成了从模仿到特色鲜明，从单纯的吃喝到文化旅游目的地，从单个项目到模式输出的转变。

顺势而为，罍街6年的快速发展，不仅是罍街对于合肥美食文化的重塑，更是顺应了合肥人不断升级的文化需求。

视频 | 70年70变，吃在罍街，吃遍安徽

吃在罍街 吃遍安徽

说到地道的合肥美食，一般人会首先想到小龙虾，其实小龙虾在合肥流行也不过才20多年。说到合肥美食的历史传承，自然绕不开四大名点、下塘烧饼、老母鸡汤、吴山贡鹅、庐州烤鸭、三河米饺、包公鱼、李鸿章大杂烩这些老字号的美食。

图 | 种类繁多的合肥美食

实际上，新中国成立后，各地名厨汇聚合肥，带来了川菜、粤菜、淮扬菜等知名菜系，各类名吃名点也在合肥大街小巷如雨后春笋般出现，与本地的传统美食相互影响、相互融合。

图 | 外地美食与本地美食相融合

尽管合肥美食花样繁多、自成体系，但一直没有出现一个可以跟北京簋街、武汉户部巷媲美的城市特色文化名街。

2013年，在合肥市包河区政府的鼎力支持下，合肥罍街正式开街。罍街一开始就打出了“北京有簋街，合肥有罍街”的口号，迅速吸引了大批合肥美食界头羊入驻。龙虾大王阿胖，徽菜头牌徽祥府，中华老字号耿福兴，再到如今的徽商故里、徽宴楼、老谢龙虾……

图 | 北京有簋街，合肥有罍街

不仅如此，罍街还还复活并传承了一些濒临消失的合肥特色老味道，如胡兴堂的臭鳜鱼、刘鸿盛的包子、香菇鸡饺等，让各地来到合肥的饕餮客们，不仅能大享口福，还能通过品尝“合肥老味道”增加对这座城市的理解。无论是地道的合肥传统小吃，还是江淮南北的特色菜肴，食客在这里都能找到自己需要的那道“美味”。

图 | 你总能找到想吃的美食

如今的罍街，入驻商家已经超过260家，日均客流量达1.2万人次。在合肥，没有人会空着肚子离开罍街。

图 | 人气爆棚的罍街

不到罍街 不知道合肥有多文艺

从一开始，罍街就没想着只做一条安静的美食街。随着人们生活水平的不断提高，合肥人对吃的要求也越来越高，从吃得饱到吃得好，再到吃得有意思。罍街深谙其中玄机，将自身定位为“文化旅游目的地”，而不仅仅是个吃饭的地方。

图 | 罍街的目标不仅仅是美食街

六年来，罍街不断增强自身的文旅属性。他们“搬来”了逍遥津的大象滑滑梯，“嫁接”了天津的相声表演，设计了合肥话互动装置，开业了格调阅读空间“悦书房”，引进了夜山明艺术馆，复活老合肥的小巷子，打造了“罍＋村”……

图 | 这些场所让罍街能满足更多人需求

从“有朋自远方来，带TA来罍街”，再到“合肥有性格，罍街很合肥”，推广语的变化，实际上反应的是罍街不同阶段的侧重点。罍街一直致力于重塑“合肥性格”，力求成为合肥市井文化的代言。

图 | 罍街为合肥代言

食客们流连于琳琅满目的美食街区，孩子们也总能找到新奇的玩意儿，网红歌手们在广场弹着吉他开直播，他们不请自来，不仅因为这里人多，还因为罍街的文艺范跟他们的调性很搭。

一座街区与一座城市共成长

六年过去了，如今的罍街已经早已不是当年的罍街了。罍街从一期，做到了四期。

2015年，安徽早餐第一街——罍街早点来面世，街区突破“夜市”身份，矢志打造全天候“永不落幕”经营业态。

图 | 早餐街正式开街

2016年，罍街AS·1980正式开街，一批批创新创业的年轻人在此勇立潮头、筑梦青春。

图 | 文艺范儿十足的AS·1980

2017年，罍街二期开街，罍+村、罍+巷将合肥市井文化诠释得淋漓尽致，悦·书房为市民提供24小时精神栖息地。

图 | 市井气息浓厚的罍+村

2018年7月，罍+小吃正式开业，一街“吃遍”全国特色小吃，成为名副其实的吃货天堂。

图 | 在罍+小吃内吃遍全国

2019年，罍街公园建成开放，大排档区完成改造，罍街一期外立面即将升级，罍街四期将实现实质性动工。

图 | 罍街公园建成开放

预计到2021年，南北拓展，东西延伸“大罍街”格局将基本形成，集文化、旅游、美食、民俗、双创于一体。

图 | 日益壮大的罍街

不仅如此，“罍街模式”也已经在合肥四处开花，并向省内其他城市延伸。“圩美·磨滩”助力乡村振兴，“半边街”点亮蜀山之夜，“黉街”沸腾新站大学城，“水西门”提升周瑜故里格调，更有阜阳罍街项目北上弘扬品牌。如今，滨湖集团共打造文旅项目14个，其中文创小镇2个、特色街区12个，形成了极具特色的文化街区品牌矩阵。

图 | 罍街模式覆盖合肥

罍街以美食渗透合肥人的脾胃，

以文化唤醒合肥人的精神共识，

以情怀陪伴合肥人的一日三餐，

与合肥这座城市一同成长、变迁。

随着祖国母亲的繁荣昌盛，

城市发展的日新月异，

罍街也将承载着合肥人对生活的热爱，

不断嬗变升级，越来越好！

素材来源 |安徽第一城区包河区

部分图文来源网络 版权归原作者所有

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