黑豆泡醋的功效与作用、禁忌和食用方法

黑豆泡醋中主要成分为黑豆，黑豆中含有蛋白质，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义，主要含不饱和脂肪酸，吸收率较高，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用，黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。